芝麻,又稱胡麻,不但是食品,可搾油,而且也供作藥用.市面上最常見的有黑芝麻與白芝麻,芝麻營養成份主要為脂肪.蛋白質.醣類.膳食纖維的含量也很豐富.芝麻並含有豐富的維生素B群.E與鎂.鉀.鋅及多種微量礦物質。
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